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[未解决]橙汁在真空浓缩过程中的变化
悬赏分: 0  提问者: [匿名] 2010-04-17 09:00:32 分类:[食品科学]
实验真空浓缩果汁 看到果汁先是冻了起来 然后从冰下鼓出来 沸腾 具体的原理是什么 还有什么没有观察到现象 主要影响果汁浓度的因素都有哪些 它们在真空过程中是怎样变化的

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